Адрес для входа в РФ: exler.world
Как меняются пищевые предпочтения
01.06.2018 13:34
18893
Комментарии (69)
Интересно то, что я всю жизнь ненавидел сельдерей. Вот просто до дрожи. А у меня мама считала, что сельдерей - штука очень полезная (что, в общем-то, правда) и периодически пыталась его добавлять в какие-то салаты. Я там этот сельдерей, разумеется, мгновенно обнаруживал и устраивал скандал. Вообще не выносил, чтобы эта подлая сельдерейная зараза находилась где-то в квартире.
И вот теперь у меня не бывает ужина без любимого блюда: сельдерея, который макается в смесь бальзамического уксуса и оливкового масла. Полюбил я данное блюдо чрезвычайно. Вот как это объяснить?
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Говорят что и слух меняется. (Лорри или Янни)
Пытался вспомнить какой-нибудь продукт... Но! Всё, что я люблю сейчас, я люблю с детства. вкусам не изменял.
Похоже на мою историю. Мне кажется все дело в том что организм сам выбирает что ему вкусно и когда. Мне начал нравится сырой нарезанный сельдерей тоже недавно, в поездке по США- там мы его купили нарезанный вместе с марковкой в коробочке, и макали просто в соль- и вот как то понравилось сочетание. Еще там была офигенная штука под названием окра) и вкусный салат с вареной курицей и сельдереем) А и из недавнего оказывается если случайно купить корень сельдерея то его вполне можно сьесть натертым с сыром и яблоком, оказывается вполне сьедобно
Ничего тут удивительного. Я в детстве лук не выносил ни в каком виде, но особенно ненавидел жареный и вареный. Даже запах. А сейчас все наоборот. Без лука не могу готовить любые блюда.
Недаано смотрел историю про изветного повара, который из-за болезни в зрелом возрасте потерял все вкусовые рецпторы. Он затем регенерировали в течении более 5 лет. И он описывал как его вкус менялся. Коментировали, что тот же процесс проходим мы взрослея, только не помним.
Запомнил, что рецепторы сладкого появляются первыми, а горького - последними.
Запомнил, что рецепторы сладкого появляются первыми, а горького - последними.
Алекс, а это точно бальзамический уксус? И чтобы не менее двенадцатилетней выдержки? Это я не в обиду, но просто настоящий бальзамико стоит столько, что его чашками не наливают. Это примерно как с шафраном или трюфелями...
Настоящий бальзамико? За 25 долларов? Простите, но это даже не смешно. Вы, наверное, из тех, кто полагает, что если на бутылке написано "коньяк", то там настоящий коньяк... Впрочем, меня это совершенно не удивляет, мне приятельница из Москвы недавно рассказала, что видела "бальзамический уксус" на рынке в пятилитровой канистре. Приятного аппетита, что я могу ещё сказать.
Да ладно, "дорогой". За каких-то $25 баксов даже у нас купить можно. А ближе к источнику думаю даже дешевле.
Сельдь или сельдерей? Голосуй, или проиграешь.
В такой салатнице должен быть не сельдерей, а лук:
i0.kym-cdn.com
i0.kym-cdn.com
Лет десять-пятнадцать назад я прочитал про такой способ употребления сельдерея - макать стебли в смесь оливкового масла и бальзамического уксуса. Вот тогда я впервые этот уксус и купил, и тогда сельдерей в небольших количествах и пошёл.
Но почему-то мне кажется, что этот способ я у Алекса и вычитал тогда...
Но почему-то мне кажется, что этот способ я у Алекса и вычитал тогда...
У меня точно такой же поворот был.
Правда, сам по себе свежий сельдерей в одиночестве (пусть даже и маслом и уксусом) я до сих пор как-то не очень люблю. Но вот в салатах или слегка обжаренный, с другими овощами - теперь ем с удовольствием.
Правда, сам по себе свежий сельдерей в одиночестве (пусть даже и маслом и уксусом) я до сих пор как-то не очень люблю. Но вот в салатах или слегка обжаренный, с другими овощами - теперь ем с удовольствием.
Может это к тому, что ты скоро получишь миллион долларов премии Чаплина?
Это юмор такой?
Сельдерей ненавижу до сих пор. А вот цуккини полюбил после визита в ресторан Black Angus в Калифорнии, где мне их принесли в качестве комплимента, обжаренные во фритюре и с каким-то сумасшедшим соусом типа тартара. Но таких вкусных цуккини я больше нигде и никогда не ел. А вот простые кабачки почему-то мне нравятся меньше. Ну а баклажаны так просто не выношу - безвкусная склизкая мерзость.
очень просто - достаточно перетушить или пережарить.
Ну а баклажаны так просто не выношу - безвкусная склизкая мерзость.
Ты постарел.
Извини.
Извини.
Не первый. Но признак 😉
Точно. Сельдерей же - первый признак!
А я в детстве терпеть не мог вареную капусту и лук. И с тех пор ничего не изменилось. Но сельдерей кажется я в детстве и не пробовал.
по-моему, вареный лук никто не любит.Лук, который добавляют при варке бульонов, потом выбрасывают.
Я люблю. И вареный и особенно жареный. В детстве только жареный любил)
по-моему, вареный лук никто не любит.
Лук, который добавляют при варке бульонов, потом выбрасывают.
Лук, который добавляют при варке бульонов, потом выбрасывают.
Аналогично с луком. Ни вареный, ни жареный. В последние годы жареный полюбил, но только если сам жарю до полусгоревшего состояния.
А я в детстве терпеть не мог вареную капусту и лук. И с тех пор ничего не изменилось.
С самого детства обожал вареный лук. Что интересно, и сейчас люблю.
Да у всех так.
Приедается то, что когда то нравилось и начинаешь искать новые удовольствия. Сам так же вот начал есть перец, например, те же баклажаны. До сельдерея пока не добрался, мой Шворц не настолько еще большой 😄
Но у меня есть один продукт, который я точно никогда не полюблю. Печенка. Вот тут уже без шансов у нее.
Приедается то, что когда то нравилось и начинаешь искать новые удовольствия. Сам так же вот начал есть перец, например, те же баклажаны. До сельдерея пока не добрался, мой Шворц не настолько еще большой 😄
Но у меня есть один продукт, который я точно никогда не полюблю. Печенка. Вот тут уже без шансов у нее.
Тоже печень не любил. А вот теперь иногда как вдруг захочется, но такое случается очень редко -- раз-два в год... Но я заметил, что блюда с печенью больше нравится женщинам, чем мужчинам.
Стокго́льмский синдро́м (англ. Stockholm Syndrome) — термин, популярный в психологии, описывающий защитно-бессознательную травматическую связь, взаимную или одностороннюю симпатию, возникающую между жертвой и агрессором в процессе захвата, похищения и (или) применения угрозы или насилия. [...] Бытово́й стокгольмский синдром, возникающий в доминантных семейно-бытовых отношениях, является второй наиболее известной разновидностью стокгольмского синдрома.
та же фигня\
раньше рвало от запаха
теперь слюни текут
раньше рвало от запаха
теперь слюни текут
В детстве не особо любил и сейчас не особо люблю. Но ем, потому что полезно. Кстати, бальзамический уксус с моей колокольни абсолютно несъедобная вещь.
Такая же фигня с сельдереем. И даже хуже. Мне теперь его часто и без всяких смесей пожевать хочется.
Ну, хоть, не постарел.
Такая же фигня с сельдереем. И даже хуже. Мне теперь его часто и без всяких смесей пожевать хочется.
А мама тоже бальзамический уксус к сельдерею подавала?
Но если серьезно, то это научно доказанный факт: все органы чувств с возрастом меняют свое восприятие. Самый известный пример - изменение диапазона слышимости. (просто погуглите "Слух и возраст")
В сельдерее наверняка тоже есть такой компонент, который в детстве ощущается, а во взрослом состоянии - нет. Или наоборот. Или все сразу. В первом случае он отвратителен на вкус, во втором - наоборот, приятен.
Обратные случаи? Помню, в детстве любил накрошить печенек в чашку с теплой водой, обильно посолив. Ел с удовольствием, а сейчас даже представить не смогу, что попробую такую смесь.
Но если серьезно, то это научно доказанный факт: все органы чувств с возрастом меняют свое восприятие. Самый известный пример - изменение диапазона слышимости. (просто погуглите "Слух и возраст")
В сельдерее наверняка тоже есть такой компонент, который в детстве ощущается, а во взрослом состоянии - нет. Или наоборот. Или все сразу. В первом случае он отвратителен на вкус, во втором - наоборот, приятен.
Обратные случаи? Помню, в детстве любил накрошить печенек в чашку с теплой водой, обильно посолив. Ел с удовольствием, а сейчас даже представить не смогу, что попробую такую смесь.
Ел с удовольствием, а сейчас даже представить не смогу, что попробую такую смесь.
Нужно накрошить, замочить, посолить - и наслаждаться.
Это если найдёшь ТАКИЕ-ЖЕ по вкусу печеньки.
Я в детстве пиво терпеть не мог
Я в детстве пиво терпеть не мог
Меня в детстве очень возмущала горечь пивной пены. Казалось, что она сладкой должна быть.
А лимонад такой пены не давал 😒
Кстати, отличная заправка для овощного салата: смесь оливкового масла и бальзамико, перец, соль, раздавленный чеснок.
Можно. Меня так свекровь и научила - с нормальным уксусом. Я потом сама перешла на бальзамический.
Эээ... кажется, вы только что открыли самую популярную средиземноморскую заправку.
Эээ... кажется, вы только что открыли самую популярную средиземноморскую заправку.
Вот как это объяснить?
Это как в анекдоте про день, когда ты попробуешь оливки, они тебе понравятся и тут всё - значит, детство кончилось. У вас с сельдереем то же самое:) Просто детство кончилось, Алекс)
в матрице настройки сбились
И манную кашу с комочками - тоже?
"В каждом детском саду такая сволочь была..." (с)КВН, "Дети лейтенанта Шмидта", много лет назад.
"В каждом детском саду такая сволочь была..." (с)КВН, "Дети лейтенанта Шмидта", много лет назад.
Я тоже рыбий жир обожал, всегда сам его у мамы просил...
Не переношу кинзу в свежем виде - клоповый вкус
Нет)) разве что через общих знакомых - малину и клопов 😄DD
Это просто разрыв шаблона!))
Я своей жене ровно этими же словами объясняю, почему не надо совать кинзу в салат.
с оливками чуть сложнее, у нас страна не оливковая.
Про кинзу и "клоповый вкус" - муж именно так о ней и говорит, что будто малину с куста с клопом сожрал и жуешь))
Видимо, я никогда не жрал клопов с малинового куста. Поэтому кинзу люблю. А вот петрушку, которая подло похожа на вкусную кинзу, - ненавижу!
Про кинзу и "клоповый вкус" - муж именно так о ней и говорит, что будто малину с куста с клопом сожрал и жуешь))
А про оливки это, конечно, не про всех детей подряд)) Но я вот, например, в детстве ненавидела их люто, мне казалось, нет ничего противнее на свете - скользкие и солёно-никакие) И только в студенчестве на дне рождения друга чуть с банкой не слопала, пока салат с ними готовили)) Так что для меня фраза про "детство кончилось" почти что в точку:)
А про оливки это, конечно, не про всех детей подряд)) Но я вот, например, в детстве ненавидела их люто, мне казалось, нет ничего противнее на свете - скользкие и солёно-никакие) И только в студенчестве на дне рождения друга чуть с банкой не слопала, пока салат с ними готовили)) Так что для меня фраза про "детство кончилось" почти что в точку:)
Гм. У меня дети чуть не с рождения оливки лопают. Пропало детство? 😄
ЗЫ. А сам оливки попробовал впервые в Ленинграде в 1987-ом году в какой-то грузинской кафешке на Невском - люля-кебаб подавали с оливкой - невероятно гадкой на вкус оливкой (может был ещё в детском возрасте, хотя автомат уже давали, а может совесткие оливки были все такие). Потом лет 15 даже не смотрел на них. А сейчас ничего, да, - "детство кончилось" 😄
ЗЗЫ. Не переношу кинзу в свежем виде - клоповый вкус - а жена наворачивает. А вот сушёную куда-нибудь добавить в блюдо - нормально.
ЗЗЫ. В детстве не переносил тушёную капусту и гороховую кашу (сейчас - супер), зато любил(!) рыбий жир (сейчас не знаю - ни кто не предлает 😄 )
ЗЫ. А сам оливки попробовал впервые в Ленинграде в 1987-ом году в какой-то грузинской кафешке на Невском - люля-кебаб подавали с оливкой - невероятно гадкой на вкус оливкой (может был ещё в детском возрасте, хотя автомат уже давали, а может совесткие оливки были все такие). Потом лет 15 даже не смотрел на них. А сейчас ничего, да, - "детство кончилось" 😄
ЗЗЫ. Не переношу кинзу в свежем виде - клоповый вкус - а жена наворачивает. А вот сушёную куда-нибудь добавить в блюдо - нормально.
ЗЗЫ. В детстве не переносил тушёную капусту и гороховую кашу (сейчас - супер), зато любил(!) рыбий жир (сейчас не знаю - ни кто не предлает 😄 )
попробуешь оливки, они тебе понравятся и тут всё - значит, детство кончилось.
У меня такая же история с кинзой: в детстве не переносила на дух, при этом мама всегда пыталась запихнуть ее в салаты, теперь просто обожаю!
А сельдерей мы тоже так едим, ещё можно в бороздку сельдерея намазать песто - тоже очень вкусно!
А сельдерей мы тоже так едим, ещё можно в бороздку сельдерея намазать песто - тоже очень вкусно!
А если речь о детстве, то, к примеру, у меня мелкий очень четко делил еду на вкусную и полезную. И эти множества не пересекались. Поэтому, если назвать еду полезной, то она автоматом уходит к невкусным. 😄
Может, все дело в оливковом масле и бальзамическом уксусе?
Это кому как... Я вот не люблю ни оливки, ни оливковое масло, ни соевые соусы... Могу, употребить, но не люблю. А бальзамический уксус, как по мне, так совсем гадость. И многое из блюд, с ними по рецепту, можно не просто съесть, а даже получить удовольствие, если там не будет оливкового масла, бальзамического уксуса, оливок и соевого соуса... И это сейчас, когда, практически, всеяден. А раньше все вышеперечисленное ненавидел лютой ненавистью и до рвотных рефлексов:)
Вот, вот -- я о том же подумал. С оливковом маслом и бальзамическом уксусом многое съесть можно. А в детстве я даже слов таких не знал.
Такая же ситуация с кефиром. Сейчас обожаю раньше в молодости, на дух не переносил.
Газировка и соки пакетные - наоборот, раньше обходится без них не мог, сейчас даже не потребляю совсем.
Чай и кофе полюбил в районе 30. И почему-то люблю пить сладкий чай с сыром, просто сыр.
Забавно все это)
Газировка и соки пакетные - наоборот, раньше обходится без них не мог, сейчас даже не потребляю совсем.
Чай и кофе полюбил в районе 30. И почему-то люблю пить сладкий чай с сыром, просто сыр.
Забавно все это)
У меня такое было с болгарским перцем. Много лет не любил его, даже выковыривал из блюд если встречал. А потом как то бац и полюбил.
Да точно про перец забыл совсем, тоже раньше его не переносил)
Это Вы, Алекс, отказывались есть и ненавидели отечественный сельдерей, а гишпанский сельдерей полюбили. Это фактически веганская измена родине.
Психологический компромисс между ненавистью и необходимостью. Сел на диету - полюбил сельдерей. Организм подстраивается и во избежание стресса начинает "любить".
У меня не было такого "не любил", "сел на диету, не любил при этом", затем через силу привык и почти полюбил. Оно как то стало нравиться без насилия над собой. Само...
