Любите коньячок?

Интересно почитать. Вот, вспомнилось кстати:
" – Разве это ёрш, господа! – сказал высокий худой человек со щегольскими усиками. Его французский был превосходен, но я всё равно признал в нём соотечественника. – Это баловство, а не ёрш. Если здесь найдётся чай...
Чай нашёлся, а вот за спиртом пришлось послать в ближайшую аптеку. Компатриот, представившийся Виктором Платоновичем, литератором из Киева, потребовал в качестве сосуда для заварки отнюдь не традиционный пузатый чайник, но пустую консервную банку, лучше слегка заржавевшую. Я кивком подтвердил правомерность заказа. Виктор Платонович сказал, что в идеале вода должна быть вскипячена на костерке, но это было уже лютое эстетство. Довольно и того, что банка, как и полагается при заварке чифира, была накрыта сверху завалявшейся в кафе после ремонта рукавицей маляра – за неимением брезентовой верхонки.
Виктор Платонович сказал, что "Эрл Грей", конечно, не то, хотя для французов сойдёт.
Когда официант притащил с плиты банку с дымящимся деготно-чёрным напитком, литератор из Киева взял бутылочку со спиртом и стал тонкой струйкой сдабривать варево.
– Этот ёрш, господа, называется "Колымское шило", – сказал он. – После него можно трое суток не спать. Очень помогал в Сталинграде..."
А.Лазарчук.

Даже по ссылке в статье указано, что неконьячный спирт обнаружили только у 15 образцов из 47. Причём, судя по неизвестным названиям, там априори должен быть дешёвый шмурдяк.
А в оригинальном исследовании все не так уж и плохо, минусы в основном по субъективным органолептическим показателям.

Почитал комменты - и в голове полная каша. Ничего не понятно: что можно пить, что нельзя. Я в крепких напитках вообще не разбираюсь. Но поскольку иногда встречаю похвалу в адрес коньяка или виски, то пару раз что-то покупал. Купил в "Красном и белом" Армянский коньяк, 5 звезд, пить не смог, отдал соседу. Потом купил пробник "Chivas Regal", выпил, но так и не понял, что там особенного кроме того что надо побыстрее проглотить во избежание рвотного рефлекса.
Народ, есть ли какие общие руководства для новичков, как познакомиться с крепкими спиртными напитками, и как получать от них максимум удовольствия? Или это полная лотерея в плане "повезет или нет"?

Да вообще, на форуме у Алекса эту статью уже разоблачили:
"Как любитель коньяка, могу сказать, что там написанное очень сильно смахивает на проплаченую лажу".

Объясните, пожалуйста, что со мной не так (точнее, в чем дело (разница между напитками))?
Не могу себе позволить дорогой алкоголь, пью, как правило, самые дешевые домашние марки магазинов. В последние годы - почти исключительно пиво и вино (самое дешевое пиво домашних марок - почему-то, самое вкусное из "попсового" (а вот самое любимое - четверной траппист - самое дорогое из попадавшихся бутылочных), с вином сложнее, но дешевый глинтвейн/сангрия отлично шли). Но вот с крепким алкоголем вообще не понимаю, в чем дело:

Хоть убей, как я думал, никогда не мог пить ничего из виноградного спирта. Бренди разных сортов/крепкости, "коньяк VSOP" (убийственная вещь за <10 евро за бутылку один раз попалась, самый жуткий горлодер из всего, когда-либо попробованного). Один раз, после долгой паузы, захотелось крепкого алка (с колой, каюсь), захожу в магазин - о, Osborne Veterano, я же его один раз пил в юношестве в компании, классная вещь! Взял бутылочку, выпил опять пару стаканов с колой в соотношении примерно 1:1. Супер просто, пьется лучше всего другого, что пробовал из крепкого алка. Смотрю - а это же тоже, типа, бренди (только 30% вместо обычных 36%)! Но вкусный, никакой сивухи (может и неправильное слово, но что-то было очень противное во всех других бренди, которые пробовал). Нагуглил сейчас, что Metaxa (7 звезд, 40%) - тоже бренди, тоже пил нормально. А вот Chantré и другие французские и немецкие - никак.

Дешевые ром/виски (опять же, с колой, но уже сильнее разведенные, ром с молоком - тоже прикольно) идут за милую душу, водку вообще не могу пить. Мне говорили, "попробуй Absolute, ты просто дешевку всякую раньше пил", попробовал - в 10 раз почти пришлось разбавлять, чтобы можно было допить стакан (водки было немного на донышке), все еще морщась. При этом, Korn (и, до сих пор не знаю, что это было, - т.н. "Klarer" ("прозрачный"?) - был уверен, что это Корн, но оказалось, что тот должен быть минимум 32%, а "Клара" - 28-30%), тоже зерновой, - идет отлично, опять же, 1:1 с колой или (много лет назад пробовал на городском празднике) в качестве коктейля со специальным темным пивом, льется одновременно в рот из 5cl-стаканчика (пиво) и 1cl-рюмки над ним, в одной руке 😉 Кстати, если русские меряют водку в граммах, то этот коктейль подается в "метрах" - 11 наборов стаканчиков/рюмок на одной (причем, не метровой) доске. Пил один раз и в чистом виде пару рюмочек Корна - не совсем понравилось, но еще можно пить. Doppelkorn (вроде, то же самое, но уже 38%) - никак не могу, гадость вроде водки.
А единственный крепкий алкогольный напиток, который я с удовольствием могу пить в чистом виде (раньше - всегда "по правилам", с жженым сахаром, но потом пару раз и без него) - более-менее качественный абсент (в последний раз - Absinth 66%, известная марка), так что дело по-идее все-таки не в крепости.

Не люблю, обычно, сладкий алк, но самый любимый коктейль - кофе и Irish Cream, наверно около 7:3, не уверен насчет пропорции 😉

Иногда я перепивал, но чего бы я не пил - непосредственно после этого могли быть "вертолет"/"буэ" (наверно, сильно меньше 10 раз за всю жизнь), но того, что другие описывают как похмелье - никогда не было. Короткий сон (после того как слегка протрезвею), потом легкий сушняк, неохота куда-то идти/много есть, но ничего страшного, и после воды и пары чашек кофе вообще все отлично. Если бы не видел несколько раз ужасно страдающих других - думал бы, что эту тему специально придумали для телесериалов. Агрессию после алка тоже никогда не испытывал и не понимаю.
Могу с удовольствием "смаковать" 25-центовую банку пива, 25-евровый 12-летний односолодовый виски - разбавлять колой (сам такой не куплю, но пил один раз лонгдринк в кафешке - что-бы не говорили про колу, почувствовал разницу с дешевкой), дали бы коньяк за тысячу евро - продал бы 😉
А так, давно не пил (пару раз за 3 месяца, и совсем немного) и не хочу. Банку пива недавно 6 часов пил - с трудом допил.

По комментариям очень хорошо видно уровень доходов комментирующих. Лакмусовая тема ))

Гладышев все с той же усмешкой придвинул к себе плоскую консервную банку, бывшую у него вместо пепельницы, плеснул в нее самогон и зажег спичку. Самогон вспыхнул синим неярким пламенем.

– Видал?

– Из хлеба или из свеклы?— поинтересовался Чонкин.

– Из дерьма, Ваня, со сдержанной гордостью сказал Гладышев.

Иван поперхнулся.

– Это как же? спросил он, отодвигаясь от стола.

– Рецепт, Ваня, очень простой,— охотно пояснил Гладышев.— Берешь на кило дерьма кило сахару...

Коньяк придумали, потому что вино не могли неиспорченным довезти. Давно уже научились вино возить без ущерба для качества. Все, на этом тему можно закрывать))

Водка с чаем, это конечно безобразие, нарушение технологии. Настоящий коньяк делается из водки, карамели, ванилина. Чтобы получить элитный, надо туда добавить чайную ложечку того, что всякие французы называют "коньяк".
Пффф, французы тоже мне, нашли чем гордиться. Сахар или карамель не добавляют, а всё туда же, "коньяк". По определению вкусное, значит сладкое. Чем слаще, тем вкусней. В хорошем коньяке ложка должна стоять!

В наших краях "коньяк" продают из багажника машины в полторашках (но типа с этикеткой) 0,5 л - 200 р.

Виноградный спирт намного резче зернового по вкусу (для кого-то - наоборот). Скорее всего постоянные потребители перечисленных марок в большинстве выберут именно зерновой вариант с ароматизаторами, если им для сравнения предложить коньяк, изготовленный из виноградного спирта с применением древесины дуба

И, к сожалению, очень многие крепкие спиртные напитки, продающиеся у нас, или производятся с нарушением технологии, или по какой-то другой причине сильно отличаются от оригинала или первоначального варианта. Повод полностью перейти на вино, а если иногда хочется выпить граммов 50 чего-нибудь крепкого - цена не имеет значения, можно купить и подороже

Давно не беру это говно. Беру виноград, давлю, брожу, 2 раза гоню - и в бочку.
Небо и земля.

Интересно, а что удивительного в том что никому неизвестные шарашкины конторы продают под видом коньяка какой то шмурдяк? Это кого то удивляет? хотите коньяка берите хеннеси.

А мы разве этого не знали?

Да, везде обман. Интересно, а у Араратовских коньяков или французских бренди как дела обстоят?

Интересно, что продукт, из которого произведён спирт, они определяют, исходя из изотопного состава. Значит ли это, что с точки зрения вкусовых характеристик нет никакой разницы, из какого спирта произведён коньяк? Ведь, изотопы в имеющихся количествах вряд ли могут повлиять на вкус (если вообще могут)?

А практически все коньяки 3-5 звезд в постсов пространстве - это давно не коньяки, а скорее бренди


Мощная фраза

Все познается в сравнении. Друзья привезли из Грузии канистру. А дома у меня стоял какой-то VSOP (красивая бутылка, обычный магазинный коньяк, немного дороже Коктебель). Выпил я 50гр с канистрочки, а после решил сравнить вкусовые ощущения. Блин, теперь я этот всоп пить ваще не могу - спирт бьет аж глаза вылазят.
А практически все коньяки 3-5 звезд в постсов пространстве - это давно не коньяки, а скорее бренди, да еще и плохого качества.

Мой свекр - 82-х лет, пьет только казахский коньяк Al-Farabi ( при постоянном наличии Courvoisier) , интересно он из какого спирта.))

Ну, начнем с того, что никакого (никакого!) российского коньяка быть не может. Роскачество вместе с правительством можно сразу в суд на предмет незаконного использования торговых марок и названий. Если они эту бурду действительно называли в официальных документах "коньяком", а не как-то вроде "крепкие спиртные напитки". Изготовители - следом.

Да, вот оно - будущее: коньяк «Эй Экс восемнадцать дробь нафтан» уверенно шагает по планете.

Ну надо жи, какая неожиданность - французские качественные, а наше фуфло - нет. Очень нужное исследование. ))

Нет тут всё честно! Спирт (любой) пропускается при определенной температуре через трубку, забитую дубовыми опилками. Сколько метров трубы - столько звёздочек (лет выдержки).
Технологий проверенная временем....
Информация из первых рук...

может лучше поставить ссылку на само исследование Роскачества? roskachestvo.gov.ru

Насколько слышал, то что до трёх лет это не в дубовых бочках. Это с дубовыми чипсами и с аэрацией. Что очень существенно удешевляет. Минус цена дубовой бочки( для крепких напитков ее ненадолго хватает) минус доля ангелов.