Адрес для входа в РФ: exler.world
Великие гран крю Бургундии
21.04.2023 09:00
13225
Комментарии (91)
Немного сухой теории, за которой стоит очень насыщенное содержимое.
Что такое вообще Бургундия? Это один из самых значимых винных регионов Франции. Причем непосредственно в Бургундию входит Шабли. Добавьте к этому чудесные средневековые городки с их соборами, замками, парками и так далее, и вы получите нечто совершенно уникальное, присущее только данному региону.
Но сосредоточимся на вине и виноградниках Бургундии.
Вот карта виноградников Бургундии.
Интересно то, что все многообразие и разнообразие вин Бургундии делаются только из двух сортов винограда - это красный пино нуар и белый шардоне. Однако этот виноград растет на совершенно разных терруарах Бургундии, и вина, создаваемые в разных зонах этого региона, могут очень сильно отличаться друг от друга.
Терруар - это совокупность целого ряда факторов: расположение, почвы, климат, культурно-исторические особенности. Плюс культура производства вина: крайне редко бывает так, чтобы какой-то большой виноградник принадлежал одному владельцу, очень часто у виноградника есть несколько владельцев, и из винограда, выращиваемого на одном терруаре, могут делать очень разные вина. И если виноградник принадлежит одному владельцу, то на вине этого хозяйства пишут слово "монополия" (Monopoly): яркий пример - хозяйство Domaine Joliet.
Деление виноградников и, соответственно, получаемых из них вин, имеет несколько градаций. Самая стартовая - региональная, то есть Бургундия. И весь регион также делится на шесть зон, которые называются Bourgogne, Bourgogne-Aligote, Bourgogne-Passetoutgrain, Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits, Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits и Cremant de Bourgogne (последний регион - для игристых вин, произведенных в Бургундии, но не в Шампани).
Следующий уровень - коммуны, то есть деревушки (городки) и терруары вокруг них. Шабли, Поммард и так далее.
И дальше уже идут две самые высокие ступени - премьер крю (premier cru) и гран крю.(grand cru).
Каждое премьер крю и гран крю имеет свое название (это конкретный аппелласьон, то есть особый терруар в сочетании с достаточно жесткими требованиями к процессу производства вина), и во всей Бургундии на данный момент есть только тридцать три участка, которые имеют статус гран крю.
Самые престижные (часто говорят - великие) гран крю Бургундии расположены в коммунах Вон-Романе и Нюи-Сен-Жорж. Топовые вина, которые там производят, продаются за трех и даже четырехзначные цены (например, бутылка вина хозяйства Романе-Конти начинается от 16 тысяч евро за бутылку, а вина хороших лет могут доходить до 30 тысяч), и их на самом деле практически невозможно купить: эти вина продаются только старым клиентам, и его производится порядка шести тысяч бутылок в год.
Ну и вот это место - виноградники гран крю (и премьер крю) Романе Конти.
Само хозяйство Романе-Конти (дом с башенкой и еще несколько строений левее).
И знаменитый крест Романе-Конти, стоящий на границе двух гран-крю.
И еще там же в тех же краях - Clos de Vougeot Castle с их виноградниками.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Сегодня, вообще-то, ленинский капиталистический субботник. Просьба к товарищам подойти к ближайшему бургундскому райкому и получить лопаты.
Поправка - не лопаты, а бокалы.
OFF: Предлагаю Белгород переименовать в Воронеж. Чтобы по канону в новостях звучало.
OFF: Предлагаю Белгород переименовать в Воронеж. Чтобы по канону в новостях звучало.
Лучше повторить и в Воронеже)
"Дай дураку хрустальный... в руки,..."
В Кириловке - вертолёт, в Мелитополе - ПВО, под Тулой -С-400, одна... штука...
Собака с милицией - не придёт.
Оно само повторится
Интересно, кусты так сильно обрезают на зиму? Или подгибают лозы и заматывают все вместе?
Интересно, кусты так сильно обрезают на зиму? Или подгибают лозы и заматывают все вместе?
И эти люди смеются над аудиофилами с их бескислородными проводами и прогреванием системы белым шумом.
- Дорогой Дедушка Мороз! Когда я в прошлом году просил беспроводные наушники, я имел в виду новые АirРоds, а не кота, который отгрызёт провода от моих старых наушников!
Не будь таким, не распространяй фейки. Прогревают наушники "розовым" шумом.
бутылка вина хозяйства Романе-Конти начинается от 16 тысяч евро за бутылку, а вина хороших лет могут доходить до 30 тысяч
За 30 тыс можно купить автомобиль, а его производство гораздо сложнее бутылки вина.
Короче мой менталитет нищеброда вахуе от таких цен, можно 1000 голодных африканских детей неделю кормить на эти деньги...
А реально картина за 100млн в 10000 раз красивее картины за 1000 долларов?
Ну механические часы за 100к баксов, не будут же в 10 000 раз точнее измерять время чем кварцевые за 10 баксов, но поди же ты. Так и тут.
Интересно это просто понты или при слепом тестировании такое вино реально (как минимум в 10 раз) отличатеся на вкус от вина за 16 евро?
Интересно это просто понты или при слепом тестировании такое вино реально (как минимум в 10 раз) отличатеся на вкус от вина за 16 евро?
Вы не стесняйтесь - публикуйте, можете на примере любого вашего любимого напитка/еды.
За 30 тыс можно купить автомобиль, а его производство гораздо сложнее бутылки вина.
Короче мой менталитет нищеброда вахуе от таких цен, можно 1000 голодных африканских детей неделю кормить на эти деньги...
Короче мой менталитет нищеброда вахуе от таких цен, можно 1000 голодных африканских детей неделю кормить на эти деньги...
Ну механические часы за 100к баксов, не будут же в 10 000 раз точнее измерять время чем кварцевые
Нет, естественно. Не в 10, а в сто тысяч раз.
Они просто не будут измерять время так же точно, как это делают кварцевые
картина за 100млн в 10000 раз красивее картины за 1000 долларов
методика, как оценивать уровень вкуса "в разах" ?
Ну механические часы за 100к баксов
Пример очень удачный - дорогое вино это тоже понты и ничего больше?
Я такого вина не пил, однако, когда пьешь, к примеру, виски или коньяк, или вина типа портвейнов, где есть разница по выдержке, она чувствуется и сильно. То есть более выдержанное и, естественно, более дорогое сильно лучше.
Думаю, так и здесь, но с оговоркой. Еще и понты. То есть очень дорогое вино может быть действительно очень хорошим, но не на 30 тысяч евро. Тут, наверное, учитывается редкость (если всего десяток бутылок ), Ну и некий особый налет элитарности.
Ни думаю, что какое-либо вино действительно стоит таких денег.
Думаю, так и здесь, но с оговоркой. Еще и понты. То есть очень дорогое вино может быть действительно очень хорошим, но не на 30 тысяч евро. Тут, наверное, учитывается редкость (если всего десяток бутылок ), Ну и некий особый налет элитарности.
Ни думаю, что какое-либо вино действительно стоит таких денег.
что сложнее сделать - автомобиль в вакууме за 30 тыс. долл или телефон ксяоми за 200 долл?
Вы ошибаетесь. Если промотать все дерево технологий, автомобиль сложнее. Ибо в нем есть все технологии смартфона, ну или почти все, плюс куча своих уникальных.
Их критерий полезности, не точное время. Это скорее технологический арт-обьект.
Как газ давит на поршень - представляю, а как электроны движутся по проводнику - нет...
А как движутся дырки по полупроводнику, представляешь?
;)
;)
Ибо в нем есть все технологии смартфона, ну или почти все, плюс куча своих уникальных.
когда пьешь, к примеру, виски или коньяк
даже Россия может сделать автомобиль.
Да неохота ей...
Они просто не будут измерять время так же точно, как это делают кварцевые
Потому что они - ювелирно-механическое украшение в первую очередь. А любые часы с синхроном по сетке заведомо точнее любого варианта наручных часов без него.
Потому что они - ювелирно-механическое украшение в первую очередь. А любые часы с синхроном по сетке заведомо точнее любого варианта наручных часов без него.
Например моим основным носимым часам сейчас 24 года (среднебюджетная швейцарская модель) - а ходят и выглядят, как в день покупки - я хожу и они ходят! Изредка, по ситуации, я ношу другие часы, например вчера разминал руки из калибра .500S&W - так на всякий случай одел Casio G-Shock, механику как-то боязно было...
Ну с таких позиций, да. Технологически тележка с двс проще телефона с сенсорным экраном, 100 лет их разделяет.
Потому что они - ювелирно-механическое украшение в первую очередь.
дорогое вино это тоже понты и ничего больше?
Они вообще практически не движутся. Ток передается независимо от движения электронов по проводнику
Н-да...
Что считать автомобилем. Горбатый запорожец или болид из F1.
Что примечательно, как автомобиль, Запорожец будет куда лучше болида F1.
Мне кажется смартфон сделать сложнее, чем автомобиль
производство его намного сложнее, чем часов.
но я не уверен, то это не было самовнушением
Боже, и не лень же людям всей этой фигнёй заниматься... Собрал виноград, подавил, перебродил, сделал вино под названием "Красное вино". Все.
Собрал виноград, подавил, перебродил, сделал вино под названием "Красное вино". Все.
Вот и выдумывают всякие серьёзные научные подходы к процессу.
Годный наброс!
Собрал виноград, подавил, перебродил, сделал вино под названием "Красное вино".
А оно или недобродило, или скисло, или плесенью пошло, или вкус картона приобрело
Не лень же им провода прогревать, и вообще покупать супер-мега-ультра-ламповый-теплый провод за 300кк/см
А оно или недобродило, или скисло, или плесенью пошло, или вкус картона приобрело
Значит надо перед употреблением водки треснуть, тогда норм будет.
"Из всех блюд хозяйке лучше всего удалась водка."
Топовые вина, которые там производят, продаются за трех и даже четырехзначные цены (например, бутылка вина хозяйства Романе-Конти начинается от 16 тысяч евро за бутылку, а вина хороших лет могут доходить до 30 тысяч), и их на самом деле практически невозможно купить: эти вина продаются только старым клиентам, и его производится порядка шести тысяч бутылок в год.
————
Еще есть другая версия почему так дорого стали стоить бургундские вина -
китайцы стали скупать вина в массовом порядке.
Стали предметом культа, практически.
————
Еще есть другая версия почему так дорого стали стоить бургундские вина -
китайцы стали скупать вина в массовом порядке.
Стали предметом культа, практически.
Что-то маловато комментариев...
"Нужно ли закрывать небо над Белгородом?"
"Почему НАТО стоит в стороне в то время, когда на вечерний Белгород падают бомбы?"
"Сколько Украина заплатила росийскому пилоту за репетицию парада на Красной площади?"
"Куда крестьянину податься?"
Бургундское недорогое вино пробовал пару раз лет пятнадцать назад.
Понравилось.
Приятное, и с вином Шабо не сравнить, но и сравнение некорректное, слишком разные сорта пробовал.
"Нужно ли закрывать небо над Белгородом?"
"Почему НАТО стоит в стороне в то время, когда на вечерний Белгород падают бомбы?"
"Сколько Украина заплатила росийскому пилоту за репетицию парада на Красной площади?"
"Куда крестьянину податься?"
Бургундское недорогое вино пробовал пару раз лет пятнадцать назад.
Понравилось.
Приятное, и с вином Шабо не сравнить, но и сравнение некорректное, слишком разные сорта пробовал.
На самом деле есть Бургундские белые вина стоимостью порядка 30 евро (в ЕС) с очень приятным вкусом. Мой фаворит это 3 летнее шардоне из Poully-Fuisse.
Но вкус вина из сорта шардоне меняется после 5 -7 лет выдержки.
И не в лучшую сторону на мой взгляд.
В отличие от вин из сорта рислинг.
Но это уже совсем другой регион, страна и климат.
Но вкус вина из сорта шардоне меняется после 5 -7 лет выдержки.
И не в лучшую сторону на мой взгляд.
В отличие от вин из сорта рислинг.
Но это уже совсем другой регион, страна и климат.
Самое дорогое Шабо стоит около 25 $ бутылка.
Это которое в продаже.
Которое не продают - приятнее, но до недорогого бургундского всё равно недотягивает, на мой дилетантский вкус.
Это которое в продаже.
Которое не продают - приятнее, но до недорогого бургундского всё равно недотягивает, на мой дилетантский вкус.
Самое дорогое Шабо стоит около 25 $ бутылка.Это которое в продаже.Которое не продают - приятнее, но до недорогого бургундского всё равно недотягивает, на мой дилетантский вкус.
Шабо это бренд из Грузии?
Шабо это бренд из Грузии?
Шабо это бренд из Грузии?
Шáбо — село в Белгород-Днестровском районе Одесской области.
Один из центров украинского виноделия.
Бывшая швейцарская колония, основанная Луи-Венсаном Тарданом в 1822 году.
В Российской империи Шабо входило в состав Аккерманского уезда Бессарабской области.
Один из центров украинского виноделия.
Бывшая швейцарская колония, основанная Луи-Венсаном Тарданом в 1822 году.
В Российской империи Шабо входило в состав Аккерманского уезда Бессарабской области.
Бургундское недорогое вино пробовал пару раз лет пятнадцать назад.
Теперь вот смотрю на нее и думаю
Полагаю, есть смысл попробовать его в приятной компании, и ко дню рождения прикупить еще несколько бутылочек 😉
или оставить на день рождения.
Впечатляют уходящие за горизонт реакторы)
Явно не на Малой Арнаутской;)
Явно не на Малой Арнаутской;)
- жаба задушит. Для меня сейчас $20 - это психологически допустимая цена за бутылку вина. Больше я готова платить только за Moet & Chandon на Новый год или день рождения.
На день смерти путина.
Топовые вина, которые там производят, продаются за трех и даже четырехзначные цены
Антуан де Сент-Экзюпери, «Маленький принц». 😉
Интересно, смог бы А.Экзюпери выжить в наше время?
Интересно, смог бы А.Экзюпери выжить в наше время?
Эти самые дорогие вина выглядят как "это вкусно но мы вам не покажем как" )
Ну, возможно, в них там есть оттенки того, оттенки сего, но вряд ли они в тысячу раз вкуснее, чем бургундское, которое продается в супермаркете за 5-15 евро ) Хотя это вопрос субъективный, конечно, если вы любите определенный сорт рыбы и очень не любите определенный сорт конфет, то это не означает, что первое в тысячу раз вкуснее второго ) просто вкуснее...
Ну, то есть, оно стоит минимум 16 тысяч, потому что ограниченное предложение при большом спросе, но это не означает, что вы не можете купить чуть менее вкусное вино за 15 евро, ну, ок, пусть даже за 35-50 )
Ну, возможно, в них там есть оттенки того, оттенки сего, но вряд ли они в тысячу раз вкуснее, чем бургундское, которое продается в супермаркете за 5-15 евро ) Хотя это вопрос субъективный, конечно, если вы любите определенный сорт рыбы и очень не любите определенный сорт конфет, то это не означает, что первое в тысячу раз вкуснее второго ) просто вкуснее...
Ну, то есть, оно стоит минимум 16 тысяч, потому что ограниченное предложение при большом спросе, но это не означает, что вы не можете купить чуть менее вкусное вино за 15 евро, ну, ок, пусть даже за 35-50 )
Есть такой винный эксперт/знаток Денис Руденко, Алекс с ним знаком, у них были совместные поездки по Франции, на сайте Алекса есть ссылки на ролики Дениса и т.д. До полномасштабной войны он вел свой канал на ютубе о вине, в одном из своих видео он сказал, что себестоимость вина, с учетом всех нюансов (ручная сборка, сортировка виноградин на супер современном устройстве, бережное давление и т.д.) составляет 20, максимум 40 евро. С учетом искусственного ограничения урожая, могу предположить, что себестоимость вырастет до 100-150.
>> Есть такой винный эксперт/знаток Денис Руденко
Был экспертом, а стал мерзкой тварью. В принципе он тварью стал ещё когда после 14-го катался в Крым и рассказывал как там хохлы всё погубили, а вот пришли русские и виноделие расцвело пышным цветом.
Ну а в 22-м этот моральный урод уже раскрылся по полной.
>> составляет 20, максимум 40 евро
Так ведь и себестоимость сумки Луи Виттон с учётом всех гонораров дизайнеру и прочей пое....ни тоже близка к обычному качественному самсониту. По сути рынок коллекционных вин - это рынок товаров роскоши и цена там вообще никак не связана с себестоимостью.
Собственно то же самое относится к любым товарам роскоши. Маржа там просто нереальная.
Поэтому хозяин Луи Виттона и выходит периодически на первое место среди миллиардеров.
Был экспертом, а стал мерзкой тварью. В принципе он тварью стал ещё когда после 14-го катался в Крым и рассказывал как там хохлы всё погубили, а вот пришли русские и виноделие расцвело пышным цветом.
Ну а в 22-м этот моральный урод уже раскрылся по полной.
>> составляет 20, максимум 40 евро
Так ведь и себестоимость сумки Луи Виттон с учётом всех гонораров дизайнеру и прочей пое....ни тоже близка к обычному качественному самсониту. По сути рынок коллекционных вин - это рынок товаров роскоши и цена там вообще никак не связана с себестоимостью.
Собственно то же самое относится к любым товарам роскоши. Маржа там просто нереальная.
Поэтому хозяин Луи Виттона и выходит периодически на первое место среди миллиардеров.
себестоимость вина, с учетом всех нюансов
не знаю, спросите у него сами 😄
Ну, учитывая что большинство вина в диапазоне 10-50 баксов, подозреваю, что все оно не в ущерб себе делается и оценка недалека от истины
Любопытно, а Bourgogne-Aligote не связано с сортом винограда? Там тоже только шардоне?
Вино из Алиготе в Бургундии тоже делают, бывала там на дегустациях в винных хозяйствах, вино из 100% Алиготе подавали, точно помню
Вино из Алиготе в Бургундии тоже делают
Интересно то, что все многообразие и разнообразие вин Бургундии делаются только из двух сортов винограда - это красный пино нуар и белый шардоне.
Бургонь Алиготе (Bourgogne Aligote) – апелласьон внутри Бургундии, отведённый под производство белых вин из соответствующего сорта. Создан в 1937.
wineclass.club
Кроме того в Бургундии еще выращивается красный сорт Гамэ.
О чем ясно сказано на картинке, под которой этот текст.
И Grauburgunder - Pinot Gris тоже. Но в небольшом объёме.
это конкретный аппелласьон, то есть особый терруар
Посмотрел фото этих виноградников, обратил внимание, что на этих гран-крю виноград обрезан в один рукав, а не в два, как это традиционно делается по методу Гюйо. Интересно в чем тут логика бургундцев (однообразие машинной обработки, думаю у них вообще не тема) и как с этим обстоит дело там на других виноградниках?
точно не знаю, но, может быть, дело в ограничении урожайности.
Причем непосредственно в Бургундию входят такие зоны, как Шабли и Шампань.
Это один из самых значимых винных регионов Франции.
Там не только «всякие» Paulliac, Haut-Medoc и Pomerol, но и вполне себе единственные в своем роде другие напитки Cognac и Armagnac.
А насчет белых вин Бургундии — уже насколько лет с ними успешно конкурируют, а в последнее время побеждают вины Jurancon из той же Аквитании.
Насчет винных шато и замков — Бургундия больше представлена, в Аквитании всё более скромное, по-домашнему.
вполне себе единственные в своем роде другие напитки Cognac и Armagnac.
Так речь же именно о винных регионах. Кроме того, Алекс пишет не "самый значимый", а "один из самых значимых". Никто, я думаю, не будет спорить, что Бордо тоже один из самых значимых регионов)
Так речь же именно о винных регионах. Кроме того, Алекс пишет не "самый значимый", а "один из самых значимых". Никто, я думаю, не будет спорить, что Бордо тоже один из самых значимых регионов)
"И весь регион также делится на шесть зон, которые называются Bourgogne, Bourgogne-Aligote, Bourgogne-Passetoutgrain, Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits, Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits и Cremant de Bourgogne (последний регион - для игристых вин, произведенных в Бургундии, но не в Шампани)."
Повтор Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits можно убрать (но это я придираюсь). Наверное, скорее заменить, чтобы было 6 зон.
Повтор Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits можно убрать (но это я придираюсь). Наверное, скорее заменить, чтобы было 6 зон.
Да, там, по-моему, Кот-де-Бон должен быть
Бублик же заметки редактирует. "Кот" - уже хорошо, и не важно какой... 😄
Маловато! Только начал читать, а тут оп, и всё!
Интересна история (с 1855 года были значительные изменения, или две штуки, как в бордоских крю?), современные критерии отнесения к премьер или гранд крю, адекватность цен качеству вина, что по этому поводу думает Роберт Паркер и т.д. 😄 )
Интересна история (с 1855 года были значительные изменения, или две штуки, как в бордоских крю?), современные критерии отнесения к премьер или гранд крю, адекватность цен качеству вина, что по этому поводу думает Роберт Паркер и т.д. 😄 )
Теги
Информация
Что ещё почитать
Министерство неджентльменских дел
27.05.2024
125
Распечатанные команды детских кактусов
11.10.2024
90
